ロシアの朝ご飯

03/11/2021

最近は新型肺炎の影響もあり、外出機会が激減しましたが。
時間の余裕がある時には、料理教室に行く事が好きです。

状況が落ち着いたら色々と参加してみたいと思い、幾つかのレッスンやイベントの告知を掲載しているサイトを閲覧しています。

「ロシアの朝食」というタイトルが気になり、少しレシピを調べてみる事にしました。

https://helloaini.com/travels/34153
＃ロシアの朝食　定番のカーシャとスィルニキを作りましょう | aini（アイニ）さん

お粥はロシアでいただいた事が有りますが、このПшенная кашаとは何だろう🤔と検索です。
そば米がロシアで多用されている事は知っていましたが、黍も人気だったとは意外です。
пшено́　…　脱穀したキビ
Про́со　…　黍科の植物、これからとれる穀物

Сырникиはロシア語教室のイベントで作った事がありましたので、大体は分かります。
難関はКульчетай（Кульчётайとも記載される）です。
ページにスペルを記載していただいたので、検索が掛けられました。
大感謝です。

そしてКульчетайの材料からびっくりしました。
馬肉の自家製ソーセージは不器用な私にはハードルが高過ぎます…。
жаймаは中央アジアの平たい麺のような品物でした。
https://cookpad.com/ru/recipes/8961839-kulchotai-kulchietai
＃"Кулчотай" (кульчетай) – пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Алина Толобековна 📸 . – Cookpadさん

もう1つのレシピは羊肉と牛肉を使うものでした。
しかし、こちらもラビオリぽいマカロニを自作してある。
市販品での代用を考えていかねばなりません。
https://www.iamcook.ru/showrecipe/13608
＃Кульчётай — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как приготовить кульчётай?さん

これから寒くなってきますので、朝から温まるような献立をもっと作れるようになりたいものです。

レッスンページでご紹介されている諺はこちらです。
Щи да каша- пища наша.　…　シチーとカーシャはわれらの糧
出典：https://ja.wikiquote.org/wiki/%E3%83%AD%E3%82%B7%E3%82%A2%E3%81%AE%E8%AB%BA#%D0%A9　

К‐Ка́шу ма́слом не испо́ртишь.　…　((諺))必要なものはいくら多くても差し支えない（←バターでかゆの味が損なわれることはない）
出典：https://kotobank.jp/rujaword/%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%B0