あごだしの説明を試みる
先生主催のレッスン外イベントに参加した際、何かと多めに頂き物をしてくださったので。
手元にあったアゴ出汁をお裾分けする事にしました。
しかし、東日本ではようやく知名度が上がってきた飛び魚食材は、ロシア生まれの先生には馴染が無さすぎるだろうと心配になりまして。
辞書を見ながら、何とか説明らしき文章を作成しました。
日本語交じりの手抜きになってしまった事が痛恨ですが……。
時間が無かった事と先生はN2所持者ですので、ひらがな・漢字等の読み書きには全く問題がないとも伺っています。
内容の方が気掛かりで、もしも先生が一層の混乱を来してしまったら、次回お会いする際にお詫びする所存です。
***ここから
Соус для そうめん（素麺）
за двоих или троих
・そうめん 100-150г
・соевый соус … 100мл
・мирин(=сладкое сакэ) みりん … 100мл
・あごだしの素 … 2 ложки приложения
Сначала все ингредиенты кипели, но не долго.
Потом вам нада охлаждать их.
Когда вы едите そうめん, разба́вите соус три́жды или вче́тверо разба́вить водо́й
Что такое あごだしの素?
ингредиенты:
порошок из летучей рыбы
сахар
дрожжевой экстракт (酵母エキス)
порошок из Комбу (昆布粉末)
экстракт из японских лесных грибов (椎茸エキス)
специи
Примерно 2 пучка́ そうめん ста́нем 100г.
Но обратите внимание, пожалуйста.
Иногда большой пучок продаёт в супермаркете.
В этом случае 1 пучок для 1 человека.
Важное значение:
Всегда そうめん отва’ривавшее, они разбухают в три раза больше (300%).
*** ここまで
改めて、一人前の素麺量を知らなかった事や湯がくと3倍に膨れ上がる事など。
夏場は雑にお素麺を作っていた事を地味に反省しました。